Descrizione
specifiche
Uvaggio
Chardonnay, Bombino
Zona di produzione
Velletri
Superficie vitata
2 ettari
Altitudine del vigneto
150 m s.l.m.
Tipologia di terreno
Argilloso di origine vulcanica
Sistema di allevamento
Guyot
Anno d’impianto
5208 ceppi per ettaro / 2015
Resa dell’uva in vino
Per ceppo di vite 2 kg / 65%
Raccolta
Primi di Settembre / A mano in casse dal
peso massimo di 12 kg
Fermentazione alcolica
In acciaio a temperatura controllata
Fermentazione malolattica
Non svolta
Metodo di rifinitura
6 mesi in bottiglia
Scheda tecnica
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso freschi sentori di fiori bianchi, note di mela golden e sfumatura di banana. In bocca una bella freschezza lascia spazio ad un sentore sapido sorretto da una buona acidità. Ideale come aperitivo, con la pasta al pomodoro o a base di verdura e carni bianche.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Aroma: fiori bianchi, mela gialla
Sapore: fresco, discreta sapidità
Abbinamento gastronomico: Primi piatti a base di verdure, carni bianche
Temperatura di servizio: 8/10°C.
